羊是人類早開(kai)始(shi)狩獵(lie)和馴養的動(dong)物之一，與人類的繁(fan)衍發展有著密不可分的關系(xi)。

    從(cong)商代(dai)的(de)(de)"四羊方樽"，到漢代(dai)的(de)(de)"羊型銅燈"、唐(tang)代(dai)的(de)(de)"三(san)彩陶羊"，直至(zhi)當(dang)今的(de)(de)年(nian)畫、剪紙等各(ge)(ge)種民間工藝品，羊的(de)(de)各(ge)(ge)種形象隨(sui)處可見，更(geng)是人們生活內容中不可或缺的(de)(de)重(zhong)要因(yin)素。

    今(jin)天(tian)小編就帶大家一起(qi)走進羊(yang)文化，共(gong)同探尋羊(yang)在歷史長(chang)河(he)中的意義(yi)。

    羊作(zuo)為畜牧產(chan)業的(de)崛起

    早在(zai)母(mu)系氏族(zu)公社時期，生(sheng)活在(zai)我國北方草(cao)原地區的原始居(ju)民，選擇(ze)水草(cao)豐(feng)茂的沿(yan)河沿(yan)湖地帶牧(mu)羊狩獵(lie)。

    《楚辭·天問》記載，夏啟征服(fu)了(le)有(you)扈氏后,強制他們成為(wei)牛(niu)、羊(yang)等牲(sheng)畜(chu)的奴仆,為(wei)牛(niu)、羊(yang)服(fu)務,從事(shi)“牧夫(fu)牛(niu)羊(yang)”。

    商朝,隨著重農抑商政策的實(shi)施(shi)，羊乳(ru)業發展到了一個新的水平與階段，畜牧(mu)養(yang)殖(zhi)業在人們的生活中占(zhan)據更加(jia)突出(chu)的地位。

    此時，人們的生活觀念中形(xing)成了“馬、牛、羊(yang)、豬、犬、雞”六畜觀念。

    在被列為(wei)家畜之(zhi)后，羊(yang)產業(ye)得到了快速的發展。

    舌(she)尖上的(de)美食——羊的(de)花樣(yang)吃法(fa)

    在吃這件事上，古代人(ren)的(de)思想(xiang)相當積(ji)極。

    羊(yang)(yang)肉，羊(yang)(yang)乳等都被人(ren)類(lei)所利(li)用，其中(zhong)羊(yang)(yang)乳這(zhe)一高營養的食(shi)物成(cheng)為了(le)當時人(ren)類(lei)重要的營養和熱量(liang)來源。

    民間廣為流傳“羊食百樣草，其乳滋補。”

    古代(dai)羊美(mei)食知多少

    游牧民(min)族(zu)熱愛羊(yang)乳

    古代早期，飲用羊奶的(de)主流人(ren)群(qun)是游牧民族。

    游(you)牧民族利用山羊(yang)(yang)奶制作奶油(you)、酸酪等(deng)可長(chang)時(shi)間(jian)保存的乳制品。綿羊(yang)(yang)奶則(ze)用于燒奶茶。

    1954年宋代年間,《諸蕃志(zhi)·中(zhong)理(li)國(guo)》一(yi)書中(zhong)寫明了羊肉是(shi)宮廷食材用量上的食材，真宗時期每(mei)年“費羊數(shu)萬口”。

    宋朝熱衷食羊肉

    羊美(mei)食(shi)在清朝(chao)趨近成熟

    到(dao)了(le)清代，全羊席開(kai)始(shi)出現，完成了(le)羊飲食(shi)文(wen)化的(de)飛躍。

    羊誕生至(zhi)今，已成為中國飲食文(wen)化中不可或(huo)缺(que)的(de)部分。各種(zhong)羊食物的(de)出現，也讓人得以飽嘗世間美味。