在羊奶盛典大會上，陜西師范大學食品科學系教授、中國羊乳加工研究專家、陜西關中羊乳研究中心特聘專家張富興教授談到山羊奶開發時，說到羊奶營養價值豐富，適合以(yi)下(xia)人群(qun)飲用(yong)。

    1、生長發育期的兒童、青少年

    (1)羊奶豐富的蛋白質(zhi)、氨基酸、維生素、礦物質(zhi)、微(wei)量元(yuan)素等營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，可(ke)充分(fen)補充兒童、青少年生長(chang)發育的營(ying)養(yang)需要(yao)。

    (2)羊(yang)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)高(gao)含量的(de)(de)中(zhong)鏈脂肪酸(suan)極易被吸收(shou)，羊(yang)奶(nai)在(zai)胃中(zhong)形成的(de)(de)凝乳顆粒柔軟，比較(jiao)容易吸收(shou)。

    (3)羊奶中富含的牛磺(huang)酸(suan)、卵磷脂、DHA有(you)助于(yu)兒童(tong)、青少年(nian)大腦(nao)成(cheng)長(chang)發育。

    2、追求自然美麗的女性

    (1)羊(yang)奶中(zhong)的(de)(de)維生素E是能保(bao)護生物膜免于(yu)遭(zao)受過(guo)氧(yang)化(hua)物的(de)(de)損害，起著改善皮(pi)膚血液循環，增強肌膚細胞活力，有助于(yu)延緩衰老(lao)。

    (2)EGF(上皮細胞生長因子(zi))對肌膚細胞有修復(fu)作用，有助于減少女(nv)性面(mian)部色(se)斑的形成。

    (3)羊(yang)奶中脂肪球(qiu)直(zhi)徑比牛奶小1/3，極易消化吸收，不會在體內形成脂肪堆積，能幫(bang)助愛美(mei)女性在保(bao)證涉足充足營養的(de)同時，保(bao)持(chi)苗條的(de)身材。

    (4)羊奶(nai)中SOD含量豐富(fu)，對人體有美容、護膚、抗衰老的(de)保健功效。

    3、工作壓力大的(de)人(ren)士

    日益(yi)激烈的(de)社(she)會(hui)競爭使(shi)得奮(fen)斗在人生路上的(de)人們(men)壓力增大。神(shen)經衰弱、記憶(yi)力減退、消化(hua)系統紊亂等亞健康(kang)問題接踵而來。

    (1)羊(yang)奶中含有(you)，睡前半小時飲用一杯，有(you)助于舒(shu)緩情緒，幫(bang)助入眠。

    (2)羊奶極易(yi)消(xiao)(xiao)化，不會造(zao)成(cheng)消(xiao)(xiao)化系統負(fu)，也不容易(yi)造(zao)成(cheng)脂(zhi)肪堆(dui)積，影響身材。

    4、年老(lao)體弱的老(lao)年人

    (1)由于羊奶中免疫球蛋白含量較高，免疫球(qiu)蛋白在人(ren)體中的作(zuo)用是抗(kang)(kang)生(sheng)素類藥物(wu)不能(neng)替代的。抗(kang)(kang)生(sheng)素雖然能(neng)殺滅病(bing)毒(du)，但也會給人(ren)體帶來很多副作(zuo)用，免疫球(qiu)蛋白則能(neng)有效(xiao)地消滅病(bing)毒(du)，保護人(ren)體不受傷害。

    (2)羊奶性溫，對身體較為虛(xu)弱的老(lao)年人具有(you)良(liang)好的滋補作用。

    (3)羊奶鈣含量(liang)高，能預(yu)防老年人常(chang)見的(de)骨質疏松。

    (4)羊奶中的(de)上(shang)皮細胞生(sheng)長因子有助于修復呼(hu)吸(xi)道及(ji)消化道的(de)上(shang)皮粘膜細胞，提(ti)高人體對感染性疾病的(de)抵抗力。

    5、特殊人(ren)群

    (1)孕(yun)產(chan)婦

    羊奶可提供胎兒(er)智力和視力發育所需(xu)的(de)DHA，有利于胎兒(er)神經系統的(de)良好發育。

    (2)嬰幼兒(er)

    很多家長都私(si)信過小(xiao)編，問寶寶長期飲(yin)用羊(yang)奶會(hui)不(bu)會(hui)缺(que)鐵性(xing)貧血。小(xiao)編在這(zhe)里再向(xiang)大家解釋(shi)一下(xia)，是新鮮(xian)羊(yang)奶中的鐵質、葉酸含量較(jiao)低，長期飲(yin)用新鮮(xian)羊(yang)奶，寶寶體內才會(hui)因(yin)為缺(que)乏骨(gu)髓制造紅(hong)血球的必(bi)要營養成分(fen)，而(er)引起(qi)巨幼細(xi)胞性(xing)貧血。

    現在的配方羊奶粉已經經過專門配(pei)方，根據寶寶的身體(ti)發育特點(dian)添(tian)加了(le)很多營(ying)養素(su)，尤其強(qiang)化鐵和(he)葉酸的含量，所以(yi)和(he)配(pei)方牛奶一樣，是(shi)可以(yi)給(gei)寶寶喝的，媽媽也不必擔心寶寶會發生(sheng)缺鐵性貧血。

    (3)腸胃不好

    牛奶稍偏酸性，山(shan)羊奶則偏堿性，分泌過多和潰瘍病患(huan)者(zhe)具有較(jiao)好療效。羊奶比較(jiao)容易消化(hua)吸收(shou)，腸(chang)胃負擔(dan)小。

    (4)腎(shen)虛弱者(zhe)

    “本草綱目”記(ji)載山(shan)羊奶：“羊乳甘溫(wen)、補寒(han)冷虛(xu)、潤心(xin)肺、治消(xiao)喝、療虛(xu)勞、益精(jing)氣、補肺腎氣及(ji)小腸氣”。羊奶溫(wen)而不火，是滋(zi)補的佳品(pin)。