駝(tuo)乳為養駝(tuo)區(qu)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)來源，人(ren)們(men)很早就將其用于(yu)養生、保健和治療上。《飲膳正(zheng)要(yao)》記(ji)載(zai)：駝(tuo)溫，味(wei)甘。有補中、強筋壯骨。治脾氣虛弱、腹瀉、四肢(zhi)痿肢(zhi)的(de)(de)(de)(de)功效”。《綱目》記(ji)載(zai)：“甘，冷。入脾、心(xin)、肝三經”。按照(zhao)中醫取向比(bi)類的(de)(de)(de)(de)理論，作(zuo)為功能性食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)駝(tuo)乳應(ying)具有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)抗(kang)疲(pi)勞(lao)功效。何俊霞等人(ren)以小(xiao)鼠為試驗對(dui)(dui)象，對(dui)(dui)駝(tuo)乳的(de)(de)(de)(de)抗(kang)疲(pi)勞(lao)作(zuo)用進行了研究(jiu)，為開發駝(tuo)乳這一古老的(de)(de)(de)(de)飲品(pin)提供科(ke)學依據。

    試驗表明(ming)駝乳(ru)能(neng)夠顯著(zhu)地延長小(xiao)鼠負重游泳(yong)的時(shi)間和爬桿時(shi)間。血(xue)乳(ru)酸(suan)作為肌肉活動的主要(yao)代謝(xie)產物，是評價機體疲勞的主要(yao)指標。血(xue)乳(ru)酸(suan)作為評價抗疲勞功能(neng)食品的一項指標，其含量的變化(hua)說明(ming)在無氧條件(jian)下(xia)體內糖酵解的程度。

    眾所周(zhou)知，乳酸(suan)在肌肉中堆積(ji)越(yue)多，疲(pi)勞的(de)(de)程度就越(yue)大(da)。測定(ding)結果表明，駝乳對靜止狀態下小鼠體內的(de)(de)血乳酸(suan)積(ji)累有顯著的(de)(de)抑制(zhi)作用(yong)，可以減緩血乳酸(suan)的(de)(de)堆積(ji)，從(cong)而降低機體疲(pi)勞的(de)(de)發生及程度。

    運動(dong)過(guo)程中，肌(ji)群利用(yong)肌(ji)糖(tang)原，比攝取血(xue)(xue)糖(tang)的供能作(zuo)用(yong)大得多，尤其是長時間耐力(li)運動(dong)過(guo)程中，肌(ji)糖(tang)原供能作(zuo)用(yong)比血(xue)(xue)糖(tang)高3～5倍。由于(yu)血(xue)(xue)糖(tang)濃度(du)(du)降低，為了維持的血(xue)(xue)糖(tang)濃度(du)(du)，肝(gan)糖(tang)原大量分(fen)解，又由于(yu)后期的低血(xue)(xue)糖(tang)和(he)運動(dong)供能不足，最終引(yin)起外周疲(pi)勞和(he)疲(pi)勞。因此，駝乳在增加小(xiao)鼠(shu)肝(gan)糖(tang)原的儲備量方面有積極的作(zuo)用(yong)。

    長(chang)時間的(de)運動(dong)會導致機(ji)體(ti)(ti)不能通過糖、脂(zhi)肪分(fen)解代(dai)謝(xie)獲得足(zu)夠的(de)能量，這時蛋白質與氨基酸分(fen)解代(dai)謝(xie)加快。因血清(qing)尿素氮的(de)含量可以(yi)反映體(ti)(ti)內肌(ji)肉(rou)蛋白質的(de)分(fen)解和合(he)成代(dai)謝(xie)狀況以(yi)及肌(ji)肉(rou)細胞(bao)大強(qiang)度訓練(lian)后的(de)損傷及恢復(fu)狀況，故用血清(qing)尿素氮評價機(ji)體(ti)(ti)運動(dong)時體(ti)(ti)力負荷的(de)承受能力。

    肌體(ti)血清尿(niao)素氮含(han)量(liang)隨運動負荷(he)的(de)增(zeng)加而升(sheng)高。駝乳攝入(ru)量(liang)越(yue)高，血清尿(niao)素氮含(han)量(liang)越(yue)少，肌體(ti)對負荷(he)的(de)適應能力越(yue)強，從(cong)而起到緩解體(ti)力疲勞作用。

    綜上所述，駝乳具有的延緩疲勞的作用，其中高攝入量組作用，因此(ci)以劑(ji)量飲(yin)用(yong)(yong)駝奶，會有良好的抗(kang)疲勞作用(yong)(yong)。然而駝乳中(zhong)各功能組分抗(kang)疲勞作用(yong)(yong)機(ji)理等問題(ti)還(huan)需要做進一步的研究。

    在(zai)體(ti)育運動(dong)或勞動(dong)中(zhong)，人體(ti)處于一(yi)種高強度的(de)應激狀態下，身體(ti)或生(sheng)理(li)各部位均(jun)積(ji)極響(xiang)應以維持或平衡(heng)“運動(dong)”的(de)需要。運動(dong)中(zhong)人體(ti)生(sheng)理(li)變(bian)化(hua)主要表現(xian)在(zai)能源物質消耗(hao)、水分損失(shi)、電(dian)解質損失(shi)、乳酸堆積(ji)、自由基損傷和(he)內環(huan)境(jing)紊亂等方面(mian)。

    駝乳中(zhong)(zhong)(zhong)絕大部分是水分，其(qi)蛋白質中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)必需氨基酸含(han)量(liang)都高(gao)于FAO/WHO的(de)推薦量(liang)。駝乳脂肪中(zhong)(zhong)(zhong)一個顯(xian)著特征就是不(bu)飽和脂肪酸的(de)比例(li)非常(chang)高(gao)，維生素種類也很(hen)豐(feng)富，尤其(qi)是VC和的(de)含(han)量(liang)遠遠高(gao)于牛乳。其(qi)礦(kuang)物質中(zhong)(zhong)(zhong)鈣(gai)、磷比例(li)合理，接近2∶1，極易被人體吸收和利(li)用。綜上所(suo)述(shu)，駝乳更適于人體代謝(xie)。